雞骨架碎化製作

Tag: 食品猪骨鮮膠鈣粉
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雞骨架碎化製作
1. 雞骨胸骨材料

2. 雞骨胸輪壓碎骨處理

3. 雞骨胸碎骨配料味

4. 雞骨胸碎肉骨攪拌

5. 雞骨胸碎肉骨蒸煮

6. 雞骨胸碎肉骨熟化

7. 雞骨胸碎肉骨熟化乾燥

8. 雞骨胸碎肉骨熟化乾燥粉碎粉未

9. 雞骨胸碎粉未補充配料味

10. 雞骨胸碎粉未補充配料味炒更乾濕控制16度以下

11. 雞骨胸碎粉未主劑產品

產品特性
骨湯粉是以新鮮雞肉,雞骨,新鮮為原料,採用餐飲烹飪特有的制湯技術,按現代食品工業標準化的要求進行生產。不添加人工合成色素及防腐劑,產品香氣濃鬱(37倍濃度),營養豐富,使用方便。產品既可以直接添加用於菜式制作,肉類的腌制,餡料的調配;也可以衝兌成湯,作為高檔面湯,日式面食底湯,餛飩湯,米線粉類底湯,火鍋底湯之用。1。加工食品:方便面,膨化食品,速凍食品(餃子,餛飩),調味汁(醬),肉制品,腌鹵品等 2。在餐飲中可制做高檔面湯,餛飩湯,火鍋底湯,炒菜高湯,餡料,廣東粥,鯽魚湯,魚頭湯等

重億興業股份有限公司 研化部提供 2011/4/27

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